יקב פסגות הממוקם בצפון הרי ירושלים, הוא אזור המשופע בכרמים וביקבים מהעת העתיקה ששרידיהם קיימים עד היום. במהלך הקמת היקב נתגלתה מערה עתיקה המתוארכת לתקופת החשמונאים, ובה נמצא מטבע מתקופת המרד הגדול
(66-73 לספירה).
המטבע מצדו האחד הכתובת "לחרות ציון" ועלה של גפן ומצדו השני הכתובת "שנה שתיים" למרד ואמפורה- כלי עתיק לאחסון יין. מטבע זה הוא הסיפור שלנו, ורפליקה שלו מופיעה על מבחר מיינות היקב. המטבע מסמל עבורינו את החיבור לאדמה ולשורשים. באותו מקום בו אנו מייצרים יינות איכות כיום ייצרו אבותינו, כבר לפני 2000 שנה, יין אשר נשלח כיין מובחר במיוחד לירושלים ולקיסרי רומא.
