7 אדום
7 Red
פסגות 7 אדום הינו בלנד משנת שמיטה של כל הזנים האדומים אותם מגדל היקב. ליין אופי עם ביטוי פרי עוצמתי. פרי אדום שחור וסגול, עם נימות ירוקות, מבנה דחוס ומהודק. היין מתאים לשתיה העומדת בפני עצמה וילווה היטב קדרות בשר עם טעמים עמוקים. היין הושק כיין חברתי המאפשר לכל אדם להנות מיין איכות במחיר השווה לכל נפש. היין בקדושת שביעית מאוצר בית דין גוש עציון
סוג הקרקע
הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 900 מטר
יישון בחבית
היין יושן במשך 3 חודשים בחביות עץ צרפתיות.
כרמים
היין מורכב מזני ענבים קברנה סוביניון, מרלו, סירה ופטיט סירה
בציר ידני
ה -7 אדום שלנו נקטף בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה
