היינות שלנו

מלבק

Malbec

המלבק הינו אחד מזני בורדו, פופולארי בארגנטינה ולרוב משמש כמרכיב בבלנדים.
בשנת 2017 יצא היקב לראשונה עם יין זני זה במהדורה מיוחדת לרגל חגיגות 70 שנה למדינת ישראל, לאור ההצלחה החלטנו להמשיך ולייצר זן זה כיין ייחודי העומד בפני עצמו.
יין בגוון אדום סגול, גוף בינוני, ארומות וטעמים של פירות יער אדומים וסגולים, תבלינים אקזוטיים וסיומת המזמינה עוד לגימה.

Type of soil

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים בהרי שומרון בגובה 800 מטר

Barrel aging

היין יושן בחביות עץ צרפתיות.

Vineyards

היין מורכב מ100% ענבי מלבק

Manual harvest

הענבים שלנו נקטפים בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה

פרת

Prat

פסגות פרת הוא יין קינוח בסגנון פורט המופק משילוב ייחודי של מספר זני ענבי יין איכותיים.
כמיטב המסורת, תהליך התסיסה הופסק על ידי הוספת כהל המשמר את מתיקות העינב הטבעית. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות והוא תאפיין במתיקות עשירה וקטיפתיות מעודנת.

Type of soil

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים בהרי ירושלים בגובה 900 מטר

Barrel aging

היין יושן במשך 16 חודשים בחביות עץ צרפתיות.

Vineyards

היין מורכב משילוב של ענבי קברנה סוביניון, מרלו, סירה ופטיט סירה,

Manual harvest

הענבים שלנו נקטפים בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה

Pompeo wine

יין פומפאו

הצהרת פומפאו על חוקיות ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון מיום 18 בנובמבר 2019
בעקבות פסיקת בית הדין האירופי שקבע כי יש לסמן בבירור מוצרים המיוצרים ביהודה ושומרון, מזרח ירושלים וברמת הגולן, פרסם שר החוץ האמריקני, מייק פומפאו, הכרזה המציינת את חוקיות מעמדה של ישראל ביהודה ושומרון.
אנו ביקב פסגות, מתרגשים מהתמיכה ומהמהפך ההיסטורי, ובהכרת תודה ובהוקרה יצאנו במהדורה מוגבלת של יין הנושא את השם פומפאו!

יעקב ברג, מנכ"ל היקב:
לעיתים אמונה עיקשת בצדקת הדרך יכולה להביא לתוצאות מרחיקות לכת. "מעז יצא מתוק" – ההחלטה הקיצונית והאנטישמית אותה פרסם בית הדין של האיחוד האירופי כנגד יקב פסגות וההתיישבות כולה, הביאה לפרסום ההודעה המהפכנית של מזכיר המדינה האמריקני על חוקיות ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון.
המסר של הממשל האמריקאי הוא חשוב ביותר ומחזק את המאבק המתמשך שלנו נגד קמפיין החרם והצביעות שהעניק בית המשפט האירופי לצדק. התמיכה שקיבל היקב בארצות הברית והמאמצים הרבים שהיקב עשה בעניין זה תרמו למהלך זה. נמשיך במאבק צודק ומוסרי זה.
אנו שמחים שזכינו להניח עוד לבנה בעשיה הציונית והתיישבותית למען הארץ הטובה הזו"

המעוניינים לרכוש יין במהדורה מוגבלת זו מוזמנים לפנות לחנות היקב שבמרכז המבקרים:
שעות פתיחה: א'-ה' 9-1, יום ו' 9-13
0299793333  |  [email protected]

Type of soil

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 900 מטר

Vineyards

יין "פומפאו" מורכב מענבי קברנה סוביניון, שיראז ומרלו

Manual harvest

יין פומפאו שלנו נקטף בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה

Chardonnay

Chardonnay

Grapes for Psagot Chardonnay are harvested from vineyards
planted upon soft chalk rocks north of Jerusalem The wine is fermented in new French wood barrels and has a concentrated, acidic body. It is rich and aromatic, and mildly alcoholic, which makes it perfect for pairing with a variety of dishes.

Type of soil

Grapes are harvested from several vineyards north of the Judean mountains, 900 meters above sea level.

Barrel aging

Aged for 4 months in new French wood barrels.

Vineyards

Made of 100% Cahrdonnay grapes.

Manual harvest

Chardonnay grapes are manually harvested at dawn and undergo careful inspection.

Cooked

Also available in a Mevushal variation; this wine meets kashrut standards and is suitable for serving at event venues.

סיני

Sinai

בלנד ייחודי ולא יומרני מקברנה סוביניון ושיראז, שני זנים המשלימים זה את זה.
הענבים נבצרו מכרמים הממוקמים צפונית לירושלים בגובה 900 מטר.
סיני הינו יין מרענן, פירותי ומאוזן המתאפיין במרקם קטיפתי וסיומת ארוכה.

Type of soil

הענבים ליין זה מגיעים מכרם יחידני הממוקם בהרי ירושלים בגובה 900 מטר

Barrel aging

היין קיבל שבבי עץ למשך חצי שנה, ללא התיישנות בחבית

Vineyards

היי מורכב מזני קברנה סוביניון ושיראז

Manual harvest

ה'סיני' שלנו נקטף בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה

Cooked

יין זה קיים גם בגרסת 'מבושל' ועונה על קריטריון הכשרות המאפשר להגיש אותו באולמות ובאירועים.

מארז סינגל

Premium SV Gift Box

יין הפרימיום שלנו מגיע במארז ייחודי בעל סגירת מגנט איכותית

סט אביזרים

Wine Tool Gift Set

סט 4 אביזרים נילווים ליין שישדרגו את חווית שתיית היין שלכם למושלמת.

קופסת עץ - מארז שישייה

6 Bottled Wooden Box

מארז שישייה מעץ טבעי. מושלם למי שרוצה להנות
ממיקס של 6 סוגים שונים במארז מהודר.

חושבים בגדול - 3 ליטר / 5 ליטר

3 Liter / 5 Liter Wooden Case

בקבוקי 3 או 5 ליטר השקועים במארז עץ גושני
מהודר, אשר גולפו על ידי אומן בעבודת יד.

מגנום

Magnum

שניים בבקבוק אחד…
לאלה שרוצים ליהנות משני בקבוקי אדום באחד,
לארועים מיוחדים וליישון איכותי יותר.