Sparkling Rosé Extra Brut

פסגות רוזה ברוט

הענבים ליין זה נבצרו ידנית בבציר לילי בשלב הבשלה אופטימלי ליין מבעבע מהחלקות המשובחות ביותר של כרמי היקב כדי לשמר את טעמי הענבים הרעננים. התסיסה החלה במכלי נירוסטה, שם היין התבגר על שמריו במשך 6 חודשים. לאחר מכן עבר היין תסיסה שנייה בבקבוק בשיטת השמפניה המסורתית והתיישן בבקבוק במשך 8 שנים, מה שיצר יין מבעבע, מבושם, עשיר, אלגנטי בעל מורכבות ואלגנטיות.
פסגות רוזה ברוט הוא יין מרענן ומתפוצץ בבועות עדינות ונעימות, מציג טעמים של תפוח, מלון, הדרים ומינרליות נעימה. ליין מבנה חומצי ומאוזן.

סוג קרקע

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 700-900 מטר

כרמים

היין מורכב מענבי שרדונה ופינו נואר

בציר ידני

ענבי השרדונה ליין פסגות רוזה ברוט נבצרו במועד הבשלה אופטימלי בבציר ידני לילי

יישון

לאחר תהליך התסיסה במיכלי נירוסטה שם התיישן במשך 6 חודשים, עבר היין תסיסה משנית בבקבוק, שם התיישן במשך 8 שנים על גבי השמרים