Pinot Noir

פסגות פינו נואר

פסגות פינו נואר מופק מ־100% ענבי פינו נואר מהכרמים המובחרים שלנן בהרי ירושלים. הענבים נבצרו בבציר לילה מחלקות מובחרות, עברו תסיסה במכלי נירוסטה והתיישנו במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היין מציג צבע אדום זוהר, ארומות מבושמות של שזיפים, דובדבנים כהים ונגיעות עץ קלוי. ליין גוף בינוני עד מלא, מרקם רך ואלגנטי, חמיצות מאוזנת וטאנינים עדינים, עם רבדים מורכבים של פרי יער טרי, רמזי עץ וארז קלוי. יין רענן, הרמוני ובעל אופי מעודן במיוחד.

סוג קרקע

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 900 מטר

יישון בחבית

היין התיישן במשך 8 חודשים בחביות עץ צרפתיות

כרמים

היין מורכב מ 100% ענבי פינו נואר

בציר ידני

הקברנה סוביניון שלנו נבצר ידנית בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה.