White Peak

פסגות פיק לבן

בלנד לבן יבש המורכב מענבי שרדונה וויונייה, שנבצרו בשעות הלילה לשמירה על רעננות הפרי. היין עבר תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה והתיישן במשך שישה חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. פסגות פיק לבן הוא יין אלגנטי בעל מרקם עשיר, המשלב מורכבות עם חמיצות רעננה ומלטפת. באף ובחך מתגלים ניחוחות וטעמים של מלון, פרי הדר, פירות טרופיים, עץ ארז קלוי, מינרליות ונגיעות עשן. מושלם כאפריטיף או לצד גבינות עשירות, מנות דג ועוף קלות

סוג קרקע

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 900 מטר

יישון בחבית

היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 6 חודשים

כרמים

היין מורכב מענבי שרדונה וויונייה

בציר

השרדונה שלנו נבצר בשעות הלילה המאוחרות לשמירה על רעננות הפרי