Yakir

פסגות יקיר

יין זני סינגל ויניארד המורכב מ-100% ענבי שיראז באזור בנימין בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות, והוא מציג מארג עשיר של פירות כהים – פטל ואוכמניות המשתלבים בהרמוניה עם תבלינים מהחבית.
זהו יין אלגנטי, עמוק ומאוזן, המבטא את ייחודיות הטרואר ממנו צמחו ענביו. בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ובלתי נשכחת.

יין פסגות יקיר נוצר לכבודו ולזכרו של יקיר הכסטר ז"ל (1997–2024), שמסר את חייו בהגנה על עמו ואדמתו בקרב נגד חמאס בעזה.יקיר, בנו של ג'וש הכסטר – היינן הראשון של יקב פסגות, חי את חייו מתוך תשוקה, חיות ואיזון מעורר השראה בין מבניות להתלהבות סוחפת. יקיר היה סטודנט לאדריכלות, ברמן, ספורטאי ואיש משפחה וחברים מלא שמחה וצחוק. יין זה מבטא את רוחו של יקיר – את החיבור העמוק שבין אהבה, משפחה ומורשת. זכרו ימשיך לחיות בלבנו ובכל לגימה.

סוג קרקע

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 900 מטר

יישון בחבית

היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות

כרמים

היין מורכב מ 100% ענבי שיראז

בציר ידני

הענבים נבצרו ידנית בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה.