Brandy XO

פסגות ברנדי XO

ברנדי פסגות XO מיוצר מיינות איכות שזוקקו בשיטה המסורתית במזקקת אלמביק עשויה נחושת. התזקיקים נכנסו לחביות ל- 12 שנים ויושנו במערה עתיקה שנתגלתה בלב הכרם בפסגות. את תהליך הטעימה הסופי והמורכב של החביות עשו יינני היקב יחד עם צוות מומחים ממזקקת Milk & Honey . הברנדי ייחודי, מחוספס, לא מתחנף, ומצליח להביא לידי ביטוי את אופייה של אדמת ההר הישראלית, בטעמי תבלין מקומיים ורמזים של טבק. הברנדי נארז בקופסאות זהב ממתכת שנעשו עבור היקב בעבודת יד מדויקת והעיצוב ייחודי.

לברנדי שלנו יש מנגינה משלו:
בלב ההרים הכרם,
ובלב הכרם מערה עתיקה,
ובלב המערה יקב מבית שני.
במערה שכן הברנדי הזה במשך 12 שנים, מתיישן בחביות עץ אלון,
והזמן גם המקום פעמו בו פעימות קצובות קצובות.

יינות האיכות שזוקקו בשיטה המסורתית,
הם תמצית טעם פלורת ההר הישראלית.

אַלְפֵי שָׁנִים כְּמוּסוֹת בּוֹ,
הִנֵּה הוּא דְּבַר פֶּלֶא חָדָשׁ.

סוג קרקע

הענבים ליין זה מגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 700-900 מטר

כרמים

הברנדי של פסגות מיוצר מיינות איכות שזוקקו בשיטה המסורתית

יישון בחביות

התזקיקים נכנסו לחביות ל- 12 שנים ויושנו במערה עתיקה שנתגלתה בלב הכרם בפסגות